Olis d'Oliva un Aliment 10
Els olis d’oliva són un aliment únic
Únic perquè és l’únic oli que s’extreu directament d’una fruita, l’oliva.
Únic perquè ha acompanyat les grans civilitzacions que s’han desenvolupat al Mediterrani al llarg de milers d’anys. De fet, l’olivera és un dels símbols del Mare Nostrum i dels pobles que l’habiten. A Espanya, el cultiu es remunta a uns 3.000 anys d’antiguitat.
Únic, pels seus BENEFICIS SALUDABLES, que l’han fet convertir-se en un dels pilars de la dieta mediterrània, com a font principal de greix d’una de les dietes més equilibrades i sostenibles del món.
Únic perquè compta amb tres categories comercials que permeten triar el consumidor el que millor s’adapta als seus gustos, a les diferents tècniques de cuina i a la butxaca: Oli d’Oliva Verge Extra, Oli d’Oliva Verge i Oli d’Oliva – conté exclusivament olis d’oliva verges i olis d’oliva refinats.
Únic perquè aquells que optin per l’Oli d’Oliva Verge Extra, el de la màxima qualitat, tindran a la seva disposició una immensa gamma d’aromes i sabors. A Espanya es cultiven més de 200 varietats d’oliva diferents i cadascuna té aromes i sabors característics. Des dels picuals intensos i verds o els empeltres d’amargor i picor lleugers. Entre mitges, els hojiblanca, arbequina, morrut, camamilla cacereña, cornicabra, blanqueta, royal…
Únic perquè es poden utilitzar com a ingredient i suport de qualsevol tècnica culinària. Es tracta d’un dels ingredients més versàtils a la cuina, amb un rendiment sorprenent, capaç de potenciar sabors, ressaltar qualsevol presentació, tancar millor que altres greixos un fregit; capaç de texturitzar en emulsió freda o calenta, en rebosteria o simplement en cru.
Únic perquè ha esdevingut una de les senyes d’identitat de la cuina espanyola internacionalment. Alguns dels cuiners més influents de tot el món han fet d’aquest aliment la seva bandera.
Únic perquè conforma el bosc humanitzat més gran del món amb més de 360 milions d’oliveres. Un bosc que no cabria a la Comunitat Valenciana. Un bosc que, a més, està lligat a un ecosistema molt ric a àmplies zones del país.
Únic perquè és el primer cultiu ecològic d´Espanya. De fet, una quarta part de la superfície es cultiva amb pràctiques molt estrictes de sostenibilitat mediambiental.
Únic perquè any rere any aconsegueix per a Espanya els premis més importants a la qualitat internacionals als millors verges extra. Una qualitat per la qual vetllen especialment 29 denominacions d’origen i dues indicacions geogràfiques protegides repartides per tot el país.
Si vols saber més sobre ELS BENEFICIS SALUDABLES DELS OLIS D’OLIVA entra aquí
